冷蔵庫の野菜室の片隅でしおしおになりかけているニンジンを見つけたので、ニンジンのポタージュを作りました。 野菜のポタージュって面倒ですけど野菜が沢山とれるし、何といっても体が温まって美味しいですよね。 煮て柔らかくしたニンジンと玉ねぎとジャガイモを、フードフロセッサーにかけてなめらかにして、鍋に戻して牛乳を加えてトロトロになるまで煮込みます。 本当は漉すと良いそうですが、食物繊維もとれるし家で飲むにはこれで充分。 子供の頃はニンジンて大嫌いで食べられませんでしたが、今ではまあまあ好きな部類の野菜にはなっています。 天ぷらなんかにすると、甘みが際立って美味しいですよね。 子供の頃はにおいが苦手だったのですが、大人になるとそんなに気にならなくなるのは何故かな。 もしかしたら嗅覚が落ちているのかもしれません。 一説によると子供のうちは血液がきれいだから、ニンジンを食べる必要がないので食べたくないのだとか。大人になると血液がドロドロになるので、血液をきれいにしてくれるニンジンが好きになると聞いたことがあるのですが、本当かな。